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石磨面粉和普通面粉主要有以下區別和優勢
石磨面粉和普通面粉主要有以下區別和優勢：
石磨面粉是用傳統石磨低速研磨，在研磨過程中不會產生高溫，能最大程度地保留小麥中的營養成分，像蛋白質、維生素、礦物質等。而普通面粉在機械高速研磨過程中，因產生高溫，部分營養會流失。
石磨面粉保留了小麥的原有風味，口感較好，做出來的面食麥香味濃郁。普通面粉的風味和口感則稍遜一籌。
從加工工藝看，石磨面粉加工過程簡單，沒有過多的添加劑，比較天然健康。普通面粉在加工過程中，有時會添加一些改良劑、增白劑等來改善面粉性能和外觀。
