電動石磨香油機(jī)的特點

電動石磨香油機(jī)特點：

1、綠色環(huán)保：采用高硬度白砂巖為原料，含有多種微量元素及礦物質(zhì)，綠色無污染又環(huán)保，有益健康。

2、節(jié)能損耗：石墨低速運轉(zhuǎn)研磨，節(jié)能減耗，用電量少，碾磨均勻，科學(xué)化的設(shè)計，使機(jī)械與石磨有機(jī)結(jié)合，占地面積小，易操作，成本低。

3、種類豐富：根據(jù)加工原料對象不同分為：面粉石磨，豆?jié){石磨，香油石磨，米漿石磨，花生醬石磨，芝麻醬石磨，家用手動豆?jié){小石磨等等，深受用戶喜愛。

一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質(zhì)，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙，然后堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時，先用急火加熱，當(dāng)快熟時，漸減火勢，并加快攪動，促進(jìn)煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時，迅速取出，攤開降溫，并簸去炒焦的碎末渣滓。

二、細(xì)磨芝麻。炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復(fù)碾磙或小磨上細(xì)磨。當(dāng)把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細(xì)度，用拇指、食指捻開料漿，不留殘渣，越細(xì)越好。然后把料漿攬在盆子里，放進(jìn)盛有開水的鍋里用文火加熱。

三、對漿攪拌。經(jīng)過磨料操作，加入開水?dāng)嚢?，能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。后酌量加水定漿，攪速放慢，半小時后將油撇出。

四、震動分油。料漿加水?dāng)嚢韬?，大部分油從油漿中分離出來，可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩，促進(jìn)渣漿中的小油滴結(jié)團(tuán)浮出。連續(xù)震動撇油三次。震動分油時應(yīng)保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣不要過濾，即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點心餡等，但要注意及時食用，防止發(fā)霉變質(zhì)，油渣多時可以干藏.